Bánh bèo là một món ăn dân dã của Huế nhưng cũng không kém phần ngon miệng. Mỗi vùng sẽ có sự biến tấu, gia giảm nguyên liệu để cho ra vị bánh bèo khác nhau, phù hợp với phong vị riêng của địa phương. Thế nhưng, để tìm được đúng bánh bèo chất Huế nơi phố thị Sài Gòn không phải điều dễ dàng, dù ít dù nhiều đã bị biến tấu đôi chút. Nhưng nếu có dịp đến chơi ở chợ Bến Thành, bạn đừng quên ghé thăm quầy bánh bèo Huế cô Ánh rất đặc trưng và ngon miệng.
Theo hướng cửa Tây của chợ Bến Thành (quận 1), bạn sẽ bắt gặp cảnh đông đúc trước một quầy nhỏ – hàng bánh bèo Huế của cô Ánh.
Góc hàng nhỏ của bà Ánh luôn tấp nập thực khách.
Bánh bèo ở đây giữ hương vị gốc của món ăn từ Huế. Chủ quán tiết lộ, gạo phải là loại dẻo, bánh mới mềm mại. Nhân tôm bên trong được thực khách đánh giá là đậm đà.
Suất ăn được nhiều người lựa chọn là phần thập cẩm gồm bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ít trần và một cây chả. Các loại nguyên liệu được xếp đều trong một đĩa nhỏ. Tôm thì được giã mịn ra rồi rắc lên trên làm yoping cùng bánh mì vụn. Nước mắm cho vào cuối cùng, cũng là thứ quyết định mùi vị của món ăn.
Một phần ăn như thế này giá từ 25.000-30.000 đồng
Theo cô Ánh, có ngày quán bán đến 1.000 đĩa bánh bèo. Khách đến thưởng thức bánh bèo phần lớn là khách quen. Bên cạnh đó, nhờ nằm trong chợ Bến Thành mà nơi này còn được nhiều khách nước ngoài ghé thưởng thức.
Chậm rãi cho từng miếng bánh đã ngập trong nước mắm vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hoà trong vòm miệng. Nước mắm pha theo kiểu miền Nam, có vị cay nhẹ. Bánh mì vụn có độ giòn, tan chảy khi vừa vào miệng. Chả và nem đều do gia đình cô Ánh làm nên có vị khác nhiều nơi khác.
Anh Huy Hoàng (quận 7), cho biết mình không nhớ nổi số lần ghé quán bánh bèo này, nằm trong chợ trung tâm thành phố mà có giá lại khá bình dân món ăn cũng sạch sẽ và ngon nữa nên rất hay cùng bạn bè đến đây.
Khu ăn uống bên trong chợ Bến Thành là “thiên đường” ăn vặt nổi tiếng.
Quán bánh bèo mở cửa từ sáng đến hơn 15h là đóng, đông khách nhất vào giờ ăn trưa. Khách ngồi trên ghế nhựa để ăn, không có bàn. Xung quanh quán bánh bèo là hàng giải khát, bạn có thể gọi thêm ly rau má dừa hay rau má đậu xanh, nước mía, nước sâm… với giá từ 15.000 đồng.
Tìm được những địa chỉ với món ăn thật đúng chất không phải dễ dàng. Nếu có thời gian, bạn hãy tranh thủ ghé qua để không bỏ lỡ món ăn đặc biệt này.
